Vegetarisch genießen
Es gibt viele kreative Rezepte, die beweisen, dass ein Hauptgericht auch ohne Fleisch richtig lecker sein kann. Weltweit findest du tolle fleischlose Gerichte, die geschmacklich begeistern. Mit den richtigen Zutaten kannst du dir ganz einfach ein köstliches vegetarisches Mahl zaubern – sogar Kohl in Sushi verwandeln!
Kategorie
Hauptgericht
Portionen
2
Gesamtzeit
25 MIN.
Zutaten:
250 g Kohlblätter
3 L Wasser
½ Zitronensaft
Sumach-Samen
Salz
Für die Füllung:
100 g Jasminreis
150 ml Wasser
1 Karotte
1 Salatgurke
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 Tasse violetter Kohl, in Scheiben geschnitten
Für die Soße:
½ Tasse cremige Erdnussbutter
1 Stück Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
2 EL Honig
1 Chilischote
½ Tasse Wasser
Sesamkörner
Zubereitung:
1. Reis abspülen und in einen Topf geben, 150 ml Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit einem Deckel abdecken, 12 Minuten kochen und anschließend 10 Minuten ruhen lassen.
2. Karotte, Gurke, gelbe und rote Paprika in gleich große Scheiben schneiden. Beiseitestellen.
3. Die Chilisamen aus der Chilischote entfernen und alles für die Soße, außer den Sesamkörnern, im Mixer glatt pürieren. Dann die Sesamsamen hinzufügen. Beiseitestellen.
4. In einem großen Topf 3 L Wasser zum Kochen bringen, dann die Temperatur senken und köcheln lassen. Sumach-Samen, Zitronensaft und Salz ins Wasser geben.
5. Kohlblätter zerkleinern und 7 Minuten lang in heißes Wasser legen. Dann die Kohlblätter in Eiswasser legen, abtropfen und trocknen lassen.
6. Alle Zutaten auf den Tisch stellen. In einem Stück Blattkohl etwas Reis verteilen und anschließend das Gemüse darauf geben. Etwas Soße darüber träufeln und dann einrollen.
7. Mit allen Kohlblättern auf die gleiche Weise verfahren. Anschließend zu der Soße servieren.
Guten Appetit!
