Kategorie
Frühstück
Portionen
2
Gesamtzeit
50 MIN.
Zutaten:
- 400 g saisonales Obst
- 70 g Haferflocken
- 1 EL Nussmus (Cashew oder Mandel)
- 1 EL Ahornsirup
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- Optional: gehackte Nüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Kokoschips nach Geschmack
- 100 g Joghurt
Zubereitung:
Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Wasche das saisonale Obst und schneide es in mundgerechte Stücke (Beeren können ganz bleiben). Fülle das Obst in eine kleine Auflaufform.
Vermische in einer Schüssel Eiweiß, Nussmus, Ahornsirup, Salz und Zimt. Rühre die Haferflocken sowie optionale Zutaten wie Nüsse, Kerne oder Kokoschips unter, bis sich kleine Klumpen bilden. Verteile die Haferflocken-Mischung gleichmäßig auf dem Obst.
Backe den Crumble 30–40 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist. Wenn er zu dunkel wird, einfach mit Alufolie abdecken. Lasse den Crumble 5 Minuten abkühlen und serviere ihn anschließend mit Joghurt.
Tipp: Der Crumble hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lässt sich bei 180 °C für 8–10 Minuten wieder aufwärmen. So schmeckt er wie frisch gebacken.
