Die leckerste Art, Gemüse zum Frühstück zu essen!
Wenn du bei einem Treffen mit deinen Freunden ein leichtes, aber eindrucksvolles Frühstück servieren möchtest, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Mit einer erfrischenden Joghurtsoße und dem knusprigen Filo-Teig wird es jeden überraschen, der es probiert.
Kategorie
Frühstück
Portionen
2
Gesamtzeit
30 MIN.
Zutaten:
Filo-Teig
50 g Champignons
50 g Aubergine
40 g Paprika
30 g geriebener Cheddar
15 g Mangold
15 g Spinat
15 g frische Zwiebel
Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
Joghurt
Zubereitung:
1. Das Gemüse waschen und schälen.
2. Anschließend das Gemüse in kleine Würfel schneiden und es in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten anbraten, bis es bissfest ist. Anschließend die Gewürze hinzufügen.
3. Den Teig auf eine Arbeitsfläche legen. Mit der Hilfe eines Pinsels Öl darauf verteilen.
4. Den geriebenen Käse, die kleingeschnittenen frischen Zwiebeln und das gekochte Gemüse in der Mitte verteilen.
5. Den Teig einrollen und in Stücke schneiden. Mit etwas Olivenöl bestreichen und im Ofen bei 180 Grad für 10 Minuten backen.
6. Damit alle Seiten gleichmäßig gebacken werden, nach fünf Minuten umdrehen.
7. Aus dem Ofen nehmen und anschließend mit Joghurt servieren.
Guten Appetit!