Vielen Dank für Ihr Feedback.
Sie haben dieses Produkt soeben Ihrer Wunschliste hinzugefügt.
Sie haben dieses Produkt soeben aus Ihrer Wunschliste entfernt.
Ihre Wunschliste ist voll. Entfernen Sie Produkte, um weitere hinzuzufügen.
Ihre Wunschliste ist voll. Entfernen Sie Produkte, um weitere hinzuzufügen.
Möchten Sie die Vergleichsliste wirklich löschen?
Sie können nur Produkte derselben Kategorie vergleichen.
Sie haben gerade ein Element zum Vergleichen hinzugefügt. Weiter so!
Das Element wurde aus Ihrer Vergleichsliste entfernt.
Ihre Vergleichsliste ist voll.
Ihre Liste enthält nur ein Produkt. Fügen Sie zum Vergleich weitere Produkte hinzu.
Gemüsesalat
Gemüsesalat

1 Min. Lesezeit

Gemüsesalat
BEKO_recipessalads25_1920x600
BEKO_recipessalads25_750x1200

Wenn du in weniger als einer halben Stunde einen leckeren Salat zubereiten willst, bist du hier genau richtig. Ausnahmsweise besteht dieser Salat nicht aus Grünzeug, sondern aus einer Vielzahl an Gemüsesorten, sodass du auch auf deinen täglichen Gemüsebedarf kommst.

 

Ein köstliches, gesundes und veganes Gericht, das sich für jede Gelegenheit eignet. Das Besondere daran ist, dass das Gemüse zuerst gekocht und im Anschluss angebraten wird, um eine geröstete Note zu bekommen. Die knackigen Mandeln runden den Gemüsesalat perfekt ab. 

Kategorie

Salate

Portionen

2

Gesamtzeit

25 MIN.

Zutaten:

 

  • 50 g Brokkoli

  • 50 g Blumenkohl

  • 50 g Karotte, in 3 cm dicke Stücke geschnitten

  • 50 g Kartoffel, mittelgroße Stücke

  • 50 g frische Bohnen, in zwei Teile brechen

  • 2 Esslöffel Olivenöl

  • Salz

  • Pfeffer

  • ¼ Tasse gehobelte Mandeln

  • Meersalz

 

Zubereitung:

 

1. Wasser zum Kochen bringen und salzen, die Röschen des Brokkoli und Blumenkohls, die Bohnen und Karotten hinzufügen. Für 5 Minuten zugedeckt kochen und das Gemüse im Anschluss mit einer Kelle herausnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.

2. Nun die Kartoffeln in das noch immer kochende Wasser hinzufügen und 15 Minuten lang kochen. Danach ebenfalls herausnehmen und in 3 cm dicke Stücke schneiden.

3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse dazugeben. Nun solange anbraten bis eine leichte Kruste entsteht.

4. Auf zwei Teller verteilen, mit Meersalz und Mandelscheiben bestreuen und servieren.

 

Guten Appetit!

Teilen