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Hühnchen-Auflauf mit Kokosnuss und Blumenkohl
Hühnchen-Auflauf mit Kokosnuss und Blumenkohl

1Min. Lesezeitt

Hühnchen-Auflauf mit Kokosnuss und Blumenkohl
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Liebe geht durch den Magen: Zeig deine Zuneigung mit diesem köstlichen Auflauf

 

Manchmal ist es gar nicht so leicht, seine Liebe in Worte zu fassen. Doch eine selbstgekochte Mahlzeit kann oft mehr sagen als tausend Worte. Statt Blumen zu schenken, probiere doch dieses Rezept aus. Es ist einfach zuzubereiten, gesund und unglaublich lecker – die perfekte Art, jemandem zu zeigen, wie viel er oder sie dir bedeutet.

Kategorie

Hauptgericht

Portionen

2

Gesamtzeit

6h

Zutaten:

 

  • 300 g Blumenkohl

  • 150 ml Kokosnussmilch

  • 150 ml Hühnerbrühe

  • 1 Zwiebel, gewürfelt

  • 1 Knoblauchzehe, gehackt

  • Hühnchen Fleisch, ohne Knochen

  • 1 EL frischer Thymian

  • 2 TL Salz

  • 2 TL weißer Pfeffer

Zubereitung:

 

1. Den Backofen auf 170°C vorheizen.

2. Blumenkohl waschen, trocknen und in einem Mixer auf Reisgröße zerkleinern.

3. In einer Auflaufform den Blumenkohl mit Kokosmilch, Hühnerbrühe, Zwiebel, Knoblauch, 1 TL Salz und 1 TL weißen Pfeffer vermischen.

4. Das Hähnchen von beiden Seiten mit 1 TL Salz und 1 TL weißem Pfeffer bestreichen.

5. Das gewürzte Hähnchen in die Auflaufform geben und abdecken.

6. Den Auflauf 40 Minuten lang im Ofen backen. Dann die Form öffnen und mit Thymian besrteuen, weitere 10 Minuten backen.

7. Den Auflauf mit deinem Lieblingsgetränk servieren.

 

Guten Appetit! 

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