Eine Verschmelzung von Land und Meer in einer Brotschale.
Bunny Chow ist ein traditionelles südafrikanisches Gericht aus einem ausgehöhlten Laib Brot, der mit einem herzhaften Curry gefüllt wird. Es stammt ursprünglich aus der indischen Gemeinschaft von Durban und wird oft als Streetfood serviert.
Ein Genuss, bei dem zartes Hühnchen und saftige Garnelen in einem ausgehöhlten Laib Brot ruhen. Dieses Gericht vereint die reichen Geschmäcker des Meeres und die des Landes, gewürzt mit aromatischem Currypulver und gegart in einer würzigen Tomatensauce. Garniert mit frischem Koriander ist dieses von Südafrika inspirierte Gericht nicht nur für den Gaumen ein Fest, sondern auch ansprechend und daher ideal für ein herzhaftes Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden.
Kategorie
Hauptgericht
Portionen
2
Gesamtzeit
20 MIN.
Zutaten:
- 2 kleine runde Brote
- 300 g Garnelen
- 200 g Hähnchenbrust
- 30 g Butter
- ½ Zwiebel
- 15 g frischer Ingwer, gerieben
- 15 g grüne Paprika
- 15 g rote Paprika
- 20 g Currypulver
- 400 g Tomatensauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Zwiebel würfeln, Paprika waschen und in feine Streifen schneiden. Garnelen und Hühnchen gründlich waschen und abtrocknen.
2. In einer Pfanne Butter erhitzen und Garnelen sowie Hühnchen anbraten. Sobald sie goldbraun sind beiseitelegen und in kleinere Stücke schneiden. Zwiebeln, Paprika und Ingwer in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anschwitzen.
3. Currypulver dazugeben, umrühren, anschließend die Tomatensauce einrühren und zum Kochen bringen. Die Garnelen und das Hühnchen dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Die Brote halbieren und aushöhlen, zum Schluss die Mischung in die Brote füllen. Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.
Guten Appetit!
