Hummus mit
Tortilla-Lauch-Chips
Der perfekte Snack für einen geselligen Abend
Sobald Hummus auf dem Tisch steht, kann keiner widerstehen. Seine cremige Konsistenz und der nussig-würzige Geschmack sind einfach unwiderstehlich. Was noch fehlt? Eine knackige Beilage zum Dippen! Anstelle der klassischen Chips bieten wir dir eine gesündere Alternative: knusprige Tortilla-Lauch-Chips.
Kategorie
Gesunde Bowls
Portionen
2
Gesamtzeit
24 MIN.
Zutaten:
400 g Kichererbsen, gekocht
100 ml Zitronensaft
150 ml Olivenöl
100 g Tahin
1 TL Koriander
5 Kardamomkapseln
1 EL geröstete Pinienkerne
1 TL Sumach Gewürz
1 getrocknete Chilischote
Für die Chips:
1 Stange Lauch
1 TL Olivenöl
Tortillas
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Zubereitung:
1. Die Kichererbsen abtropfen lassen und das Kichererbsen-Wasser auffangen.
2. Kichererbsen zusammen mit den restlichen Zutaten pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Sollte die Masse etwas trocken sein, einfach etwas vom Kichererbsen-Wasser hinzugeben und nochmals mixen.
3. Hummus abschmecken und gegebenfalls nach Geschmack mehr Öl und Zitronensaft hinzufügen.
4. Für die Chips den Lauch waschen und in Längsrichtung schneiden. Die Tortillas in Dreiecksform schneiden und mit Olivenöl und Paprikapulver von beiden Seiten knusprig anbraten.
5. In einer Fritteuse oder heißem Öl den Lauch bei 130°C für 2 Minuten frittieren, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Hummus in einer Schüssel mit gerösteten Pinienkernen, knusprigem Lauch und Tortillas servieren.
Guten Appetit!
