Karotten-Orangen-Suppe: Ein Geschmackserlebnis für kühle Tage
Die Karotten-Orangen-Suppe ist die perfekte Wahl für alle, die eine köstliche und wohltuende Mahlzeit suchen. Die Kombination aus süßer Orange und erdiger Karotte sorgt für ein einzigartiges und sättigendes Geschmackserlebnis. Diese Suppe ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für eine gemütliche Mahlzeit an einem kühlen Tag. Sie wird sicher zu einem neuen Lieblingsgericht auf deinem Speiseplan.
Kategorie
Suppen
Portionen
4
Gesamtzeit
40 Min
Zutaten:
500 g Karotte
75 g Zwiebel, fein gebraten
100 ml Orangensaft
600 ml Gemüsebrühe
30 g Butter
Kokosnussraspeln
Salz und weißer Pfeffer
Trockener Thymian
Saure Sahne
Zubereitung:
1. Karotten schälen und in Stücke schneiden. Die Butter in einen Topf geben, die Karotten hinzufügen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren.
2. Orangensaft, Gemüsebrühe und Zwiebel in den Topf geben. Sobald alles kocht Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben. Die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
3. Die Mischung mit einem Standmixer pürieren. Die pürierte Suppe zurück in den Topf geben und erneut erhitzen.
4. Zum Servieren die Suppe in Schüsseln füllen, einen Löffel saure Sahne darauf geben und mit Kokosnussraspeln bestreuen.
Guten Appetit!
