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Knusprige Bohnensuppe
Knusprige Bohnensuppe

1 Min. Lesezeit

Knusprige Bohnensuppe
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Die köstlichste Version einer Bohnensuppe!

 

Wenn du auf der Suche nach einer herzhaften und sättigenden Suppe bist, die dich an kalten Tagen von innen wärmt, solltest du unbedingt dieses Rezept ausprobieren! Es ist reich an Proteinen und die knusprige Textur verleiht jedem Löffel ein köstliches Knacken. Bereite eine Portion dieser Suppe zu und genieße das Gefühl von Wärme und Zufriedenheit bei jedem Bissen! 

 

Wenn du eine glatte Textur bevorzugst, empfehlen wir dir, den Stabmixer von Beko zu verwenden, um die Suppe fein und cremig zu machen.

Kategorie

Suppen

Portionen

4

Gesamtzeit

25 Min

Zutaten:

 

  • 30 g Butter

  • 100 g Zwiebel

  • 150 g Rübe

  • 100 g Kartoffel

  • 30 g Knoblauch

  • 200 ml Milch

  • 1 L Wasser

  • 200 ml Sahne

  • Salz und Pfeffer

  • 1 TL Kurkuma

 

Für das Topping:

 

  • 150 g weiße Bohnen

  • 1 EL Paprika

  • 5 g Kerbel

  • Salz und Pfeffer

  • 1 TL Olivenöl

 

Zubereitung:

 

1. Die Bohnen am Vorabend einweichen lassen. 

2. Das Gemüse schälen und in Würfel schneiden.

3. 400 ml Wasser in einen Topf geben und die Bohnen kochen. Anschließend das Wasser für die weitere Verwendung aufheben.

3. Die Zwiebel würfeln und in der Butter glasig anbraten.

4. Die Rübe würfeln und mit den Kartoffeln zu den Zwiebeln geben. 3-4 Minuten braten.

5. Wasser, Knoblauch und Gewürze dazugeben und kochen, bis das Gemüse weich ist.

6. 200 ml Wasser hinzufügen und die Suppe mit einem Mixer glatt pürieren.

7. In einer separaten Pfanne 1 TL Olivenöl erhitzen und die Bohnen unter Rühren 2 Minuten lang anbraten. Vom Herd nehmen, Paprika, Salz und Pfeffer hinzugeben.

8. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit den knusprigen Bohnen und dem Kerbel servieren.

 

Guten Appetit!

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