Ein Rezept, das einfach begeistert
Hier trifft knuspriger Fisch auf knackiges Gemüse: Die Fischfilets werden in einer würzigen Maismehlmischung gewälzt und im Ofen gebacken, zusammen mit einer bunten Mischung aus Gemüse. Das Ergebnis? Ein gesundes Gericht mit einer knusprigen Hülle und einem zarten Inneren. Dazu eine leckere Soße und schon steht ein richtig gutes Essen auf dem Tisch.
Kategorie
Hauptgericht
Portionen
2
Gesamtzeit
30 MIN.
Zutaten:
2 Stück Goldbrassen-Filet
1 Kartoffel
4 Stück grüne Bohnen, Stiele abgeschnitten
1 Möhre
100 g Brokkoli
1 rote Paprika
½ Tasse Mehl
2 Eier
¼ Tasse Milch
2 Tassen Maismehl
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprika
½ TL Knoblauchpulver
Frisches Gemüse
Zubereitung:
1. Ofen auf 230°C vorheizen.
2. Kartoffel, Karotte und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
3. In einer Schüssel einen Teig aus Milch, Mehl, Eiern und Salz herstellen. In einer weiteren Schüssel Maismehl und Gewürze vermischen.
4. Backpapier auf einem Backblech auslegen.
5. Die Filets nehmen, mit der Maismehlmischung bedecken und in der Mitte des Backblechs platzieren. Dann das Gemüse nacheinander in den Teig tauchen und ebenfalls mit der Maismehlmischung bedecken. Das Gemüse um die Filets legen.
6. Alles für 20 Minuten backen. Mit einer Joghurtsoße servieren.
Guten Appetit!
