Einfach und eiweißreich
Wenn du nach einer herzhaften, eiweißreichen Mahlzeit suchst, die sich problemlos im Ofen zubereiten lässt, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich.
Es kombiniert proteinreiche Zutaten wie Rindfleisch und Bohnen und benötigt nur wenige Kochutensilien – ideal für stressige Abende. Einfach den Ofen vorheizen und alles in eine Auflaufform geben.
Für beste Ergebnisse kannst du einen Beko-Backofen mit AeroPerfect-Technologie nutzen. Diese Technologie sorgt für einen gleichmäßigen Luftstrom im Ofen, minimiert Temperaturschwankungen und garantiert so stets schnelle und gleichmäßige Ergebnisse.
Kategorie
Hauptgericht
Portionen
2
Gesamtzeit
40 MIN.
Zutaten:
300 g Rinderhackfleisch
100 g rote Kidneybohnen, gebrauchsfertig
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 Tasse Wasser
1 Tasse Tomatensoße
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Kreuzkümmel
50 g Blumenkohl
50 g Brokkoli
1 Karotte
1 Kartoffel
4 Stück grüne Bohnen, mit Schale
4 Stück grüne Erbsen, mit Schale
2 TL Salz
2 TL Pfeffer
1 TL Chiliflocken
1 L Wasser
1 Tasse geriebener Provolone-Käse
Zubereitung:
1. Alle Gemüsesorten in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Gemüse hinzufügen und 15 Minuten kochen. Anschließend abgießen.
3. Backofen auf 200°C vorheizen.
4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten. Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun wird. Tomatenmark, Tomatensoße und Gewürze hinzugeben. Bohnen abgießen und zusammen mit 1 Tasse Wasser zu der Mischung hinzufügen. 5 Minuten kochen.
5. In eine Auflaufform zuerst das Gemüse geben. Das Gemüse mit der Rindfleischmischung bedecken. Dann Provolone-Käse darüber streuen.
6. 10 Minuten im Backofen backen, bis der Käse geschmolzen und die Oberfläche eine goldbraune Farbe aufweist.
7. Zu dem Lieblingssalat servieren.
Guten Appetit!
