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Rote-Beete-Spaghetti mit gezupftem Hühnchen und Walnüssen
Rote-Beete-Spaghetti mit gezupftem Hühnchen und Walnüssen

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Rote-Beete-Spaghetti mit gezupftem Hühnchen und Walnüssen
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Bunt, Lecker und Nährstoffreich: Ein Rezept, das Kinder lieben werden

 

Du kannst deinem Kind jedes Gericht schmackhaft machen, wenn du es mit Liebe zubereitest. Manchmal sind Kinder bei Lebensmitteln wählerisch, aber es gibt ein paar Tricks, um das zu ändern. Gestalte die Mahlzeiten so, dass sie deinem Kind gefallen, auch wenn dein Kind anfangs skeptisch ist. Dieses Rezept ist ein echtes Highlight für Kinder: bunt, lecker und mit einer spielerischen Note. Es anthält außerdem wertvolle Nährstoffe durch das Hähnchen und das Gemüse. Die Zubereitung ist unkompliziert, und schon bald wird dein Kind begeistert am Tisch sitzen, sobald der köstliche Duft durchs Haus zieht.

Kategorie

Gesunde Bowls

Portionen

2

Gesamtzeit

30 MIN.

Zutaten:

 

  • 100 g Vollkorn-Spaghetti

  • 50 g Rote Bete

  • 120 g Hühnerbrust

  • 1 Lorbeerblatt

  • 1 Zwiebel

  • 1 Karotte

  • ½ Sellerie

  • 1 TL Sojasauce

 

Für das Topping:
 

  • 25 g Walnüsse

  • 1 EL Kokosnussraspeln

Zubereitung:

 

1. Die Rote Bete kochen. Die Nudeln in Kochwasser der Roten Bete garen und die Rote Bete anschließend pürieren. Die Nudeln mit dem Püree vermengen.

2. In einem Topf 200 ml Wasser zum Kochen bringen. Das Hähnchen zusammen mit Zwiebel, Karotte, Sellerie, dem Lorbeerblatt und der Sojasauce 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln zerkleinern.

3. Die Walnüsse hacken und beiseitelegen.

4. Die Nudeln mit dem Hähnchen, den gehackten Walnüssen und den Kokosraspeln servieren.

 

Guten Appetit!

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