Vegetarisch und Low Carb: Salat-Tacos
Wenn du Lust auf etwas Leichtes und Gesundes hast, probiere doch mal unsere Salat-Tacos. Diese mexikanisch inspirierten Leckerbissen sind perfekt für eine schnelle und einfache Mahlzeit. Statt Tortillas verwenden wir große Salatblätter und füllen sie mit deinen Lieblings-Taco-Zutaten. Ob Hackfleisch, Hähnchen oder Gemüse - diese köstliche Abwandlung eines Klassikers wird dir garantiert schmecken. Außerdem sind Salat-Tacos eine hervorragende Möglichkeit, deinen täglichen Gemüsebedarf zu decken und gleichzeitig Kohlenhydrate zu sparen.
Kategorie
Salate
Portionen
2
Gesamtzeit
23 MIN.
Zutaten:
4 Eier
1 EL Senf
1 EL Hüttenkäse
4 Kirschtomaten
1 Frühlingszwiebeln, gehackt
Etwas Dill, gehackt
1 rote Chilischote, in runde Scheiben geschnitten
Salz
weißer Pfeffer
4 große Blattsalat-Blätter
Zubereitung:
1. Die Eier in einem Topf hart kochen (etwas 10 Minuten), dann mit kaltem Wasser abschmecken und abkühlen lassen.
2. Tomaten und Salatblätter gründlich waschen.
3. Die Eier schälen, halbieren und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb mit Senf in einer kleinen Schale gut vermengen.
4. Das Eiweiß in Stücke schneiden, in eine andere Schale geben und mit Hüttenkäse vermischen. Beide Mischungen zusammenfügen, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut vermengen.
5. Die fertige Mischung mit einem Löffel in die Salatblätter füllen. Tomaten vierteln und zusammen mit Chilischoten darauflegen. Mit Dill bestreut servieren.
Guten Appetit!
