Scharfer Mexikaner für deine Küche
Die mexikanische Küche begeistert mit ihren würzigen und aromatischen Gerichten. Dieser Salat ist da keine Ausnahme. Mit einer limettenhaltigen Vinaigrette, die dem Gericht eine herrliche säuerliche Note verleiht, ist dieser Salat besonders an heißen Sommertagen ein Genuss. Der Mix aus scharf geröstetem Mais und frischen Tomaten sowie Zwiebeln sorgt für einen köstlichen Kontrast. Perfekt für alle, die es gerne etwas schärfer mögen.
Kategorie
Salate
Portionen
2
Gesamtzeit
30 MIN.
Zutaten:
2 frische Maiskolben
1 Spitzpaprika, in runde Scheiben geschnitten
1 Chilischote, in runde Scheiben geschnitten
1 Avocado, gewürfelt
1 Tomate, gewürfelt
½ Quitte, klein gewürfelt
½ Tasse Saubohnen, gebrauchsfertig
Für das Dressing:
Saft einer Limette
2 EL Olivenöl
1 TL scharfe Sauce
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
1. Alle Zutaten für das Dressing in einer großen Schüssel vermischen. Dann Paprika, Chilischote, Bohnen und Quittenstücke dazugeben und das Ganze 20 Minuten ziehen lassen.
2. Die Maiskolben etwa 7 Minuten lang Kochen. Das Wasser abgießen und sie etwas abkühlen lassen.
3. Sobald der Mais etwas abgekühlt ist, die Körner mit einem großen Messer vom Kolben abschneiden und sie zur Dressing-Mischung in die Schüssel geben. Gut durchmischen.
4. Den Salat auf zwei Tellern anrichten und ihn mit Tomaten- und Avocadowürfel garnieren.
Guten Appetit!
