Hunger auf was Leckeres?
Wie wär's mit einer Selleriesuppe mit Knoblauch? Einfach zubereitet und perfekt, wenn du eine schnelle, schmackhafte Mahlzeit brauchst.
Kategorie
Suppen
Portionen
4
Gesamtzeit
30 Min
Zutaten:
120 g Kichererbsen
200 g Zwiebel
60 g Karotten
200 g Sellerie
50-60 g Knoblauch
80 ml Olivenöl
1,2 l Wasser
Salz, Schwarzer und weißer Pfeffer
frischer Dill
Zitrone
Koriander
Für das Topping:
Brotcroutons
Gehackte Petersilie
Zubereitung:
1. Die Kichererbsen über Nacht einweichen lassen.
2. 600 ml Wasser in einen Topf geben und die Kichererbsen weichkochen. Das Kochwasser nicht wegschütten.
3. Öl in den Topf geben und die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Die gewürfelten Karotten in den Topf geben und 2-3 Minuten anbraten.
5. Sellerie, gekochte Kichererbsen und Wasser hinzugeben.
6. Weitere 20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
7. Anschließend Koriander, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu der Suppe hinzufügen.
8. Mit fein gehackter Petersilie, Zitronenscheiben und Brotcroutons servieren.
Guten Appetit!
