Bist du auf der Suche nach einem leckeren veganen Köfte-Rezept?
Dann bist du hier genau richtig! Dieses Rezept ist nicht nur einfach zubereitet, sondern auch unglaublich lecker.
Du kannst dieses vegane Köfte-Gericht perfekt mit den AeroPerfect™-Einbaubackofen von Beko zubereiten. Durch die innovative AeroPerfect™-Technologie wird ein gleichmäßiger Luftstrom im Backofen erzeugt und somit Temperaturschwankungen minimiert, was zu schnelleren und gleichmäßigeren Garergebnissen bei jeder Zubereitung führt.
Kategorie
Hauptgericht
Portionen
2
Gesamtzeit
65 MIN
Zutaten:
Für die Köfte:
50 g grüne Linsen
50 g Linsen
125 g feiner Bulgur
300 ml Wasser
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Karotte, gerieben
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
Petersilie, gehackt
Frühlingszwiebeln, gehackt
Saft einer ½ Zitrone
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Chiliflocken
Salz & Pfeffer
Für die Bratkartoffeln:
2 Kartoffeln
1 EL Olivenöl
Meersalz
Zubereitung:
1. Grüne Linsen und Linsen abspülen und in einen Topf geben. 300 ml Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und mit einem Deckel etwa 15 Minuten kochen. Dann feinen Bulgur dazugeben und 20 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Tomatenmark darin andünsten. Anschließend abkühlen lassen.
3. Nach 20 Minuten die gebratenen Zwiebeln zu den Linsen geben. Dann Karotten, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Zitronensaft und Gewürze hinzufügen und alles miteinander verkneten. Mischung in 6 Stücke portionieren und im Anschluss in eine kleine Burger-Patty-Form geben.
4. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
5. Die Kartoffeln gut waschen und in Spalten schneiden. Mit Öl beträufeln und mit Meersalz bestreuen. Anschließend auf ein Backblech mit Backpapier legen, dabei die eine Seite des Blechs leer lassen. Etwa 15 Minuten im Ofen backen, dann das Blech aus dem Ofen nehmen und die Köfte ebenfalls auf das Blech legen. 10 Minuten backen und Köfte wenden. Weitere 15 Minuten backen.
6. Mit frischem Gemüse oder einer Soße nach Wahl servieren.
Guten Appetit!
