وصفة خاصة لعشاق جبنة البارميزان: سلطة الخضروات المشوية الدافئة
أشبه بسيمفونية مختلفة النكهات تُقدم على الطبق. ستنال درجة انسجام الخضروات الساخنة مع جبنة البارميزان استحسانكم. وسيعزز الزنجبيل الموجود في التتبيلة نكهة السلطة.
كما أن هذه السلطة تمثل طبقًا دافئًا وجذابًا يمكن الاستمتاع به في أي وقت من اليوم. تتسم الخضروات المشوية بمذاقها الشهي وقدرتها على الإشباع، بينما تضيف الجبنة لمسة غنية إلى المذاق. ويمكن تخصيص السلطة بسهولة حسب الرغبة لتقدم خيارًا متنوعًا ولذيذًا لأي وجبة.
النوع
سلطة
التقديم
2
الوقت الإجمالي
45 دقيقة
المكونات:
· 50 جم جزر
· 4 قطع من قلب الخرشوف، مقطعة إلى نصفين
· 50 جم من البازلاء
· بصلة، مقطعة إلى نصفين
· 4 حبات تين، مقطعة إلى أربع قطع
· ½ كوب من البارميزان، مقطع إلى شرائح
· ¼ كوب من اللوز المقطع
· ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
· ملعقة كبيرة من ملح كوشير
· ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج
· عود روزماري طازج
· عودا زعتر ليمون طازج
لتحضير التتبيلة؛
· عصير نصف برتقالة
· ملعقة صغيرة من المستردة
· قدر نصف إصبع من الزنجبيل المطحون
· ملعقة صغيرة من الملح
الخطوات التفصيلية:
1. سخِّن الفرن سلفًا حتى 200 درجة مئوية.
2. توضع جميع الخضروات على صينية الخبز في طبقة واحدة؛ ويُرش مقدار ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، والملح، والفلفل، والروزماري، والزعتر. تُترك للشوي لمدة 20 دقيقة، وتؤخذ جميع الخضروات باستثناء الخرشوف إلى درج التسخين، وتُترك للشوي لمدة 10 دقائق أخرى.
3. تُمزج مكونات التتبيلة حتى تصبح ناعمة القوام في الخلاط.
4. تقسَّم الخضروات إلى طبقين للتقديم؛ يوضع التين وشرائح اللوز وجبنة البارميزان في الأعلى. تُرش التتبيلة ويتم التقديم. بالهناء والشفاء!
