شعرية بالخضراوات مع البط 

البط هو أهم المكوّنات في المطبخ الصيني؛ وعند تقديمه مع الشعرية، يعطي مذاقًا ممتازًا. إذا كنت تريد تناول شيء لذيذ، فإن هذه الوصفة ستمنحك ما تريده حتمًا.

الخطوات التفصيلية:

1.    سخِّن الفرن سلفًا حتى 200 درجة مئوية.

2.    في هذه الوصفة، استخدم إناء آمنًا في الفرن.

3.    أحضر صدر البط في درجة حرارة الغرفة مع الملح والفلفل. ضعه بحيث يكون جانب الجلد إلى الأسفل في إناء بارد وشغِّل نارًا منخفضة. عندما يتحول جانب الجلد إلى اللون البني، اقلب الصدر. قم بالطهو نحو 3 دقائق بعد القلب. قم بالطهو في الفرن نحو 8 دقائق. 

4.    اخلط مكوّنات الصلصة في إناء الصلصة وخففها حتى الحصول على قوم سميك. ثم ضعها جانبًا.

5.    أحضر الكوسة والجزر وقطِّعهما إلى شرائح بسمك 2 سم. لا تستخدم الجزء الأوسط من الكوسة. 

6.    قم بغلي الماء مع الملح في إناء، وأضف الشعرية مع الكوسة والجزر، وقم بالطهو نحو دقيقتين. انقلها إلى ماء بارد. 

7.    أخرج صدر البط من الفرن، واتركه يهدأ على لوح التقطيع. انقل الإناء الذي تم طهو الصدر فيه إلى النار بعناية من خلال المقبض. أضف شرائح الكوسة والجزر المغلية إلى الإناء نحو دقيقة واحدة، وقلِّب جيدًا. اخفض النار، وأضف الملح والفلفل في الأعلى. 

8.    قطِّع الصدر إلى شرائح بعدما يبرد. 

عند التقديم، أحضر خليط الشعرية على طبق وضع صدر البط عليه. رُش الصلصة في الأعلى وقدِّمها ساخنة. بالهناء والشفاء!