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Cos'è la pirolisi?
La pirolisi è un processo naturale che consiste nel riscaldamento di un materiale organico in assenza di ossigeno. Questo processo provoca la decomposizione del materiale in tre prodotti: gas, carbone attivo e ceneri.
Come funziona la pirolisi in un forno
In un forno pirolitico, il processo di pirolisi viene utilizzato per la pulizia del forno. Dopo aver terminato la cottura, il forno viene riscaldato a una temperatura di circa 450 gradi Celsius. A questa temperatura, i residui di cibo e unto si decompongono in gas, carbone attivo e ceneri. Il gas viene estratto dal forno attraverso un condotto di scarico, mentre il carbone attivo e le ceneri possono essere facilmente rimossi con un panno umido.
Vantaggi della pirolisi
La pirolisi offre numerosi vantaggi rispetto ai metodi tradizionali di pulizia del forno, è infatti generalmente più conveniente in termini di tempo, sforzo e costi:
- è un processo molto efficace: i residui di cibo e unto vengono rimossi completamente, lasciando il forno perfettamente pulito.
- è un processo molto facile da utilizzare: basta impostare il programma di pirolisi e il forno si pulisce da solo. Richiede quindi poco sforzo fisico e tempi più brevi
- è un processo più ecologico: non richiede l'uso di acqua e di detergenti chimici e non produce fumi nè odori.
Costo dei forni pirolitici
A parità di caratteristiche, i forni pirolitici hanno un prezzo superiore rispetto ai forni tradizionali. Tuttavia, la differenza di prezzo è ampiamente compensata dai numerosi vantaggi offerti dalla pirolisi, come l'efficacia, la facilità d'uso e l'impatto ambientale.
Stime dei consumi energetici della pirolisi
I consumi energetici della pirolisi dipendono da diversi fattori, tra cui:
- La dimensione del forno: un forno più grande richiederà più energia per raggiungere la temperatura di pirolisi.
- Il programma di pirolisi scelto in base allo sporco: il ciclo standard (120 min) richiede più energia di quello eco (90 min)
- La frequenza con cui il forno viene utilizzato: un forno utilizzato più frequentemente richiederà più energia per la pulizia.
In generale, si può stimare che un forno pirolitico consumi circa 3,4 kWh per ogni ciclo eco e 4,5 kWh per ogni ciclo standard. Dato il prezzo di un kWh di energia elettrica stabilito da ARERA, possiamo dire che un ciclo di norma costa meno di un caffè al giorno.
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