Krok po kroku

1. W garnku z gotującą się wodą umieść dynię i gotuj aż do jej rozmięknięcia. 

2. W blenderze połącz dynię z pozostałymi składnikami, z wyjątkiem mąki kukurydzianej. (Zachowaj szklankę wywaru warzywnego). Mieszaj do momentu uzyskania jednolitej masy bez grudek. 

3. W szklance z odrobiną wywaru warzywnego rozpuść mąkę kukurydzianą w zimnej wodzie.

4. Zagotuj krem z dyni i stopniowo dodawaj mąkę kukurydzianą. Mieszaj przez cały czas. Jeśli pojawią się grudki, przelej z powrotem do blendera.

5. Przełóż krem do osobnych naczyń i umieść je w lodówce na co najmniej 2 godziny w celu schłodzenia. Posyp odrobiną cynamonu i podawaj.

Wskazówki

Często uważa się, że dynia, w odniesieniu do wartości odżywczych, jest jak ziemniaki lub słodkie ziemniaki. Jest to jednak nie do końca prawda. Właściwości odżywcze tego warzywa są znacznie bliższe warzywom innym niż warzywa bulwiaste. Dynia, poza niezwykle wszechstronnym zastosowaniem w kuchni, jest bogata w beta karoten, podobnie jak marchew (dlatego posiada ona ten sam pomarańczowy kolor). Im więcej kolorów na talerzu, tym większa różnorodność wartościowych składników!