Den här lätta och goda chiapuddingen är perfekt till frukost eller som mellanmål. Toppa den med färsk frukt och hemgjord granola och du får en nyttig efterrätt fullpackad med fiber, protein och nyttiga fetter. Du kan dessutom göra i ordning den i förväg och förvara den i kylskåpet i 2–3 dagar.

Granola steg för steg:

1. Förvärm ugnen till 170 °C. Lägg bakplåtspapper på en bakplåt.

2. Blanda alla granolaingredienserna i en stor skål och rör om ordentligt.

3. Häll granolablandningen på bakplåten. Sprid ut och platta till granolablandningen till ett jämnt lager med undersidan av en sked.

4. Grädda i cirka 10 minuter i ugnen, beroende på hur seg eller knaprig du vill att granolan ska vara. Ta ut plåten ur ugnen när granolan börjar bli gyllenbrun.

5. Låt svalna helt.

Chiapudding steg för steg:

1. Häll ingredienserna i en burk och blanda ordentligt. Låt stå i på 2–3 minuter och blanda sedan igen tills du inte längre ser några klumpar.

2. Täck burken och låt den stå i kylskåpet i minst 2 timmar.

3. Servera med granola och kiwi. Hoppas det smakar!