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Atún con salsa especiada y espinacas
Atún con salsa especiada y espinacas

lectura de 1 min

Atún con salsa especiada y espinacas
Atun, salsa especiada y espinacas
Atun, salsa especiada y espinacas

Comida

Cena

Dificultad

Media

Duración

60 min

Ingredientes

  • 2 solomillos de atún (250 g)
  • 500 g de hojas de espinaca
  • 50 g de mantequilla
  • 1 diente de ajo

 

Para la salsa:

  • 200 g de kétchup
  • 50 g de salsa soja
  • 5 g de jengibre rallado
  • 10 gotas de tabasco
  • 1 cucharada sopera de cilantro picado (1 g)
  • 1 cucharada sopera de brotes de cebolleta picada (5 g)

Elaboración

 

Pelar el diente de ajo y pincharlo con un tenedor para frotar el fondo de la cazuela. Agregar la mantequilla y seguidamente las espinacas.

Cocer a fuego vivo durante un minuto y reservar.

 

Si la espinaca suelta mucha agua, escurrirla antes de emplatar.

 

Colocar una sartén antiadherente al fuego y marcar el atún por sus dos caras un minuto y medio por cada lado.

 

Es mejor no sazonar ni la espinaca ni el atún, debido a que la salsa de kétchup y la soja ya contienen un alto porcentaje de sal.

 

Para la salsa:

 

Mezclar en un bol el kétchup, la salsa de soja y el tabasco.

Agregar el jengibre rallado, el cilantro picado y la cebolleta joven picada.

 

 

Acabado y presentación

 

Colocar en la base del plato una cama de espinaca, sobre ésta el atún y salsear con la salsa de kétchup especiado por encima.

 

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