Paso a paso

1. Mezclar la harina, el jengibre, la canela, la sal, el clavo, el bicarbonato y la levadura en polvo. Batir hasta que se mezcle.

2. Mezclar el aceite de coco y la melaza con los huevos. Batir hasta que la mezcla sea homogénea.

3. Mezclar todos los ingredientes.

4. Niños: dividir la masa por la mitad. Formar con cada mitad un disco redondo de aproximadamente 2,5 cm de grosor y envolver en papel film. Colocar ambos discos en el frigorífico y dejarlos hasta que estén fríos.

5. Niños: enharinar la superficie de trabajo.

6. Estirar la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 6mm.

7. Precalentar el horno a 180ºC.

8. Cortar la masa con la forma deseada.

9. Colocar las galletas sobre el papel para hornear. Hornear durante 12 a 14 minutos y dejar enfriar.

10. Niños: decorar las galletas como lo deseen.