Pudín de Chía
Ahora que el clima empieza a mejorar, esta receta de pudín de chía se ha convertido en una opció perfecta para el desayuno o la merienda. Con fruta fresca y granola casera como topping, sabe como un postre, pero está llena de fibra, proteína y grasas saludables.
Además, puedes prepararla con antelación y guardarla en el frigorífico durante 2-3 días para disfrutarla cuando quieras.
Tipo
Desayuno
Raciones
2
Tiempo total
2 Hr 20 min
Ingredientes:
Para el pudín:
● 4 cucharadas de semillas de chía
● 1taza de leche de almendras
● 2 cucharaditas de miel
● 1 kiwi, en rodajas
Para la granola;
● 160 g de copos de avena
● 1 cucharadita de canela
● ½ cucharadita de sal
● 80 g jarabe de arce
● ¼ taza de pasas
● ¼ taza de nueces
● ¼ taza de almendras
● ¼ taza de avellanas
● 1 cucharada de aceite de coco
Pasos para la granola:
1. Precalienta el horno a 170ºC. Prepara una bandeja de horno con papel para hornear y resérvala.
2. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes de la granola y remueve bien.
3. Vierte la mezcla de granola sobre la bandeja preparada. Aplana con el dorso de una cuchara hasta que quede una capa uniforme.
4. Hornea durante 10 minutos, pdependiéndo de qué tan crujiente te guste la granola. Sácala del horno cuando veas que está dorada.
5. Déjala enfriar completamente.
Pasos para el pudín:
1. Vierte los ingredientes en un frasco y mezcla bien. Déjalo reposar durante 2-3 minutos, luego mezcla nuevamente hasta que no veas grumos.
2. Cubre el frasco y guárdalo en la nevera durante al menos 2 horas.
3. Sirve con granola y rodajas de kiwi encima. ¡Disfruta!
