Ingredienti
- 310gr farina integrale, più un po' extra per il piano di lavoro
- 80gr olio di cocco sciolto
- 160gr melassa
- 1 uovo grande
- 5gr zenzero in polvere
- 5gr cannella in polvere
- ½gr sale
- 2gr chiodi di garofano
- 5gr bicarbonato di sodio
- 5gr lievito in polvere
Passo dopo passo
1.
Metti insieme la farina, lo zenzero, la cannella, i chiodi di garofano, il sale, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio, e mescola fino ad amalgamare.
2.
Unisci l'olio di cocco e la melassa all'uovo e sbatti fino a che il tutto non è ben uniformato.
3.
Poi aggiungi il mix agli altri ingredienti e mescola fino ad ottenere un'impasto omogeneo.
4.
Dividi l'impasto a metà e modella ogni metà in un dischetto rotondo di circa 2.5cm di spessore.
Avvolgi poi la forma nella pellicola trasparente e riponili a raffreddare in frigorifero.
5.
Preriscalda il forno a 180°.
6.
Infarina il piano di lavoro e procedi a stendere i dischetti fino a raggiungere 0.5cm di spessore.
Ritaglia i biscotti con le formine e disponili sulla teglia precedentemente predisposta con la carta forno.
7.
Fai cuocere per 12-14 minuti e lascia raffreddare.
Decora i biscotti come più ti piace e buon appetito!
