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1m letto

Crema di zucca
Pumpkin Custard

Pasto

Dolce

Difficoltà

Facile

Tempo Totale

-

Ingredienti

  • 200 g di zucca
  • 1/4 di brodo vegetale
  • 125 ml di latte di cocco
  • 2 cucchiai di cannella
  • 3 cucchiai di farina di mais

Passo dopo passo

 

1. Cuocere la zucca in una padella con acqua bollente, fino a che non risulta morbida.

 

2. Passarla in un frullatore, frullarla con tutti gli ingredienti, fatta eccezione per la farina di mais, finchè l’amalgama non risulti uniforme e senza grumi. 

 

3. Tenere da parte un bicchiere di brodo vegetale. Sciogliere la farina di mais in acqua fredda e brodo vegetale.

 

4. Sciogliere la farina di mais in acqua fredda e brodo vegetale.

Far bollire la crema di zucca e aggiungere gradualmente la farina di mais. Continuare a mescolare la zuppa. Se ci sono grumi, passare di nuovo nel frullatore.

 

5. Versare la crema in contenitori singoli e lasciarli raffreddare per almeno 2 ore nel frigo. Spolverare con un po’ di cannella e servire.

 

 

 

Consigli

 

 Si ritiene spesso che la zucca, dal punto di vista nutrizionale, sia simile alle patate, ma non è corretto. La composizione nutrizionale di questo ortaggio è molto più vicina alle altre verdure che ai tuberi. La zucca, oltre ad essere estremamente versatile in cucina, è ricca di beta carotene, come le carote (ecco perché entrambi hanno lo stesso colore arancione). Più colori disponi sul piatto, maggiore è la varietà dei benefici che apporteranno!

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