Crema di zucca
Pasto
Dolce
Difficoltà
Facile
Tempo Totale
-
Ingredienti
- 200 g di zucca
- 1/4 di brodo vegetale
- 125 ml di latte di cocco
- 2 cucchiai di cannella
- 3 cucchiai di farina di mais
Passo dopo passo
1. Cuocere la zucca in una padella con acqua bollente, fino a che non risulta morbida.
2. Passarla in un frullatore, frullarla con tutti gli ingredienti, fatta eccezione per la farina di mais, finchè l’amalgama non risulti uniforme e senza grumi.
3. Tenere da parte un bicchiere di brodo vegetale. Sciogliere la farina di mais in acqua fredda e brodo vegetale.
4. Sciogliere la farina di mais in acqua fredda e brodo vegetale.
Far bollire la crema di zucca e aggiungere gradualmente la farina di mais. Continuare a mescolare la zuppa. Se ci sono grumi, passare di nuovo nel frullatore.
5. Versare la crema in contenitori singoli e lasciarli raffreddare per almeno 2 ore nel frigo. Spolverare con un po’ di cannella e servire.
Consigli
Si ritiene spesso che la zucca, dal punto di vista nutrizionale, sia simile alle patate, ma non è corretto. La composizione nutrizionale di questo ortaggio è molto più vicina alle altre verdure che ai tuberi. La zucca, oltre ad essere estremamente versatile in cucina, è ricca di beta carotene, come le carote (ecco perché entrambi hanno lo stesso colore arancione). Più colori disponi sul piatto, maggiore è la varietà dei benefici che apporteranno!
