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1m letto

Hummus di ceci
Regular, Beetroot & Avocado Hummus

Pasto

Cena

Difficoltà

Facile

Tempo Totale

-

Ingredienti

  • 400 g di ceci cotti
  • 2 cucchiai di salsa tahini
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • Condimento: aglio, sale, succo di limone, paprica.

Passo dopo passo

 

1. Mettere la salsa tahini in una grande ciotola, o un'insalatiera, e aggiungere 3. 4 cucchiai d'acqua; frustare il tutto con una forchetta fino ad ottenere una consistenza cremosa e tendente al bianco.

 

2. Scolare e lavare bene i ceci e frullare, aggiungendo la salsa tahini appena montata e uno spicchio d'aglio (o meno, a piacimento), e accorpando un cucchiaio d'acqua se necessario.

 

3. Una volta frullato, aggiungere lentamente l'olio d'oliva, continuando a frullare per emulsionare; condire con sale, succo di limone e paprica.

 

 

 

Consigli

 

I ceci sono ricchi di ferro e il succo di limone aiuta il ferro ad essere assorbito tre volte meglio. Questo perché le vitamine C nel succo di limone fanno sì che il ferro nelle verdure cambi forma, rendendolo più facile da assimilare. Ricorda, la frutta è buonissima anche come pasto prima del dessert e contiene tanta vitamina C!

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