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1m letto

Pancakes di quinoa e banana
Quinoa and Banana Pancake

Pasto

Prima Colazione

Difficoltà

Medio

Tempo Totale

-

Ingredienti

  • 1 tazza di quinoa bollita
  • 1/2 tazza di latte vegetale
  • Cannella in polvere
  • 2 uova
  • 1 banana schiacciata
  • More frullate

 

Passo dopo passo

 

1. Passare la quinoa bollita in un frullatore e versare un po' di latte vegetale fino ad ottenere una crema densa e cremosa. 

 

2. Aggiungere alla miscela la cannella in polvere, l’uova e la banana schiacciata. La consistenza della pasta dovrebbe essere densa, simile all'impasto delle crèpe. Accorpare latte o frutta per raggiungere la corretta densità.

 

3. Scaldare un po’ di olio d'oliva in una padella e aggiungere l'impasto, lasciandolo sobbollire su un lato prima di girarlo.

 

4. Una volta pronto, guarnire con le more frullate. I pancake saranno perfetti per la colazione.

 

 

 

Consigli

 

Questa tipologia di colazione è ricca di proteine, sia grazie all'uovo che alla quinoa, il cui contenuto proteico è superiore a quello dei cereali. Inoltre, aggiungendo banane e more, costituisce un'ottima combinazione per il momento della giornata in cui i bambini sono più attivi fisicamente.

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