Imponer gjestene dine: Kyllingbryst og søtpotetsalat

Denne sunne, smakfulle salaten er en flott måte å vise frem dine kulinariske ferdigheter på og imponere gjestene dine! Kyllingbryst og søtpotet er en klassisk smakskombinasjon som garantert vil falle i smak, og tilsetningen av noen få enkle ingredienser gjør denne retten enda mer spesiell. Nøkkelen til denne salaten er å tilberede kylling og søtpotet perfekt slik at de begge er møre og saftige. En enkel dressing av olivenolje og sitronsaft binder alt sammen og får frem de naturlige smakene til ingrediensene. Denne salaten serveres best ved romtemperatur eller litt avkjølt, så sørg for å planlegge i forkant og la den avkjøles før servering. Enten du er ute etter en lett lunsj eller et solid tilbehør, vil denne kylling- og søtpotetsalaten garantert treffe blink!

Fremgangsmåte trinn for trinn

1. Forvarm ovnen til 200 °C.

2. Kutt opp søtpotet i terninger og rødløken i halvmåne-form. Bland dette sammen, og tilsett salt og olivenolje. Spre blandingen utover et stekebrett og stek i 20 min.

3. Kok opp vann, tilsett salt og kok kyllingbrystet i 15 minutter. La kyllingen kjøle seg ned, deretter strimle med to gafler i en bolle. Tilsett poteter og løk i bollen, og bland det forsiktig.

4. Rist mandlene i en panne uten olje.

5. Legg hjertesalat på to tallerkener legg kyllingblandingen på toppen av salaten og legg avokado, mandler og rosiner på toppen.

6. Hell dressing over og server. Velbekomme!