Pieczone krokiety z kalafiora (30 krokietów, 40 g każdy)

Krok po kroku

1. Namocz płatki owsiane z plasterkami suchych pomidorów i przykryj je.

2. Wyczyść, pokrój i ugotuj kalafior na parze. Jest to lepsze rozwiązanie niż gotowanie w wodzie, ponieważ zapobiega wchłanianiu wody, co nie pomaga w przypadku faktury krokietów. Inną opcją jest gotowanie w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

3. Podczas przygotowywania kalafiora posiekaj i usmaż szalotki i czosnek.

4. Gdy kalafior będzie już delikatny, zmiażdż go widelcem i włóż na patelnię, dodając paprykę i posiekaną pietruszkę.

5. Płatki owsiane i suszone pomidory powinny być gotowe do ponownego nawodnienia. W razie potrzeby usuń nadmiar wody. Dodaj je na patelnię z kalafiorem. Gotuj wszystko na średnim ogniu, mieszając przez cały czas aż do uzyskania przylegającej pasty. Dopraw do smaku solą i dodaj 2 łyżki stołowe pasty sezamowej.

6. Pozostaw preparat do ostygnięcia, aby można było z nim pracować. Najlepiej przechowuj go w lodówce przez jeden lub dwa dni. Gdy stanie się naprawdę zimny, uformuj z niego krokiety i zapanieruj je. Nie potrzeba jajka ani mąki — wystarczy włożyć je do miski z nasionami sezamu lub ciastem naleśnikowym.

Wskazówki

Ta typowa hiszpańska potrawa jest zdrowym daniem.

Udało Ci się wymienić wcześniej podsmażone, niezdrowe tłuszcze na zdrowe krokiety zrobione z warzywa, które zazwyczaj nie jest wśród dzieci popularne. To doskonały sposób na przyzwyczajenie ich do smaku kalafiora! Staraj się wprowadzać innowacje w sposób, w jaki przygotowujesz to danie.

Rozłóż je na blasze piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni na ogniu powyżej i poniżej blachy — aż zaczną się brązowieć.