O Chef Filipe Carvalho junta-se à Beko para partilhar receitas de cozinha portuguesa.
Com um percurso em restaurantes de fine dining, o Chef tem uma grande paixão pela gastronomia nacional. Nestes vídeos, o Chef Filipe Carvalho prepara uma série de receitas para fazer lá em casa, onde toda a família pode participar.
Receitas simples que vão ganhar ainda mais sabor com as dicas do Chef e que pretendem promover em casa uma alimentação saudável e sustentável.
TIPO
Prato Principal
PESSOAS
1
DURAÇÃO
35 MIN.
Bacalhau com Todos
Ingredientes:
- 1 Posta de Bacalhau
- Cenoura descascada
- Couve-lombarda
- Batata
- 1 Ovo Cozido
- Grão de bico cozido
- 1 Cebola
- Alho
- Sal qb
- Grão de pimenta qb
- Talos de salsa
- Azeite qb
- Vinho Branco qb
- Vinagre qb
- Água
Bacalhau cozido Colocar tudo numa panela e uma vez que levante fervura colocar a posta de bacalhau e deixar voltar a levantar fervura, uma vez que levante fervura, colocar no mínimo e deixar cozinhar lentamente até ter a cozedura desejada. |
Legumes Num tacho a parte colocar a água e o sal temperado a gosto e cozer os legumes respeitando a cozedura de cada um. |
Ovo cozido Num tacho colocar a água e o sal e deixar levantar fervura uma vez que levante fervura colocar o ovo e deixar cozer por 10 minutos. Uma vez cozido descascar e servir. |
Salada de grão de bico Escorrer o grão já cozido e lavar em água de seguida escaldar na água de cozedura do grão, retirar e temperar com a cebola o azeite o vinagre e a salsa picada, finalizar com o sal e a pimenta. |
Finalização para servir colocar no fundo do prato um fio de azeite e de vinagre e empratar tudo por cima, finalizar com o alho picado e um fio de azeite. |
Placa Indução Encastre IndyFlex com Exaustor ProSmart 82 cm de 11 zonas com 3 flexizones
- Exautores ProSmart : Menos ruído, mais poupanças
- Operação de baixo ruído : Ventilação padrão, menos ruído
- Ventilação Intensiva: Desempenho de aumento da ventilação
Placa Indução Encastre 4 zonas com 1 zona flexível
- IndyFlex: Placa flexível para combinar as panelas
- Gestão de Energia: Máximo Consumo de energia facilmente definido
Forno de Encastrar (60 cm, 72 L)
-
Classe principal de eficiência energética da cavidade
- Altura 59.5 cm
- Tipo de ecrã LED Display - Touchcontrol Prologue/Beyond-Good+ (Beast)-Competitive-2
- Interior Light: clear view of food as it cooks
- Auto-limpeza pirolítica: Limpeza intensiva e sem químicos
- Iluminação Halogéna: Visão clara do que está acontecendo dentro
Forno de encastre Multifunções Pirolítico Aeroperfect AirFry com Vapor Assistido 72L
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Classe principal de eficiência energética da cavidade
- Altura 59.5 cm
- Tipo de ecrã LED Display - Touchcontrol Prologue/Beyond-Good+ (Beast)-Competitive-2
- Interior Light: clear view of food as it cooks
- Steamaid :Cozedura fluffier & crisper
- Auto-limpeza pirolítica: Limpeza intensiva e sem químicos
Forno de Encastre Multifunções Pirolítico Aeroperfect 72L
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Classe principal de eficiência energética da cavidade
- Altura 59.5 cm
- Tipo de ecrã LED Display - Touchcontrol Prologue/Beyond-Good+ (Beast)-Competitive-2
- Interior Light: clear view of food as it cooks
- Auto-limpeza pirolítica: Limpeza intensiva e sem químicos
- Iluminação Halogéna: Visão clara do que está acontecendo dentro
