Salada de Creme de Sardinhas
Prato
Entrada
Dificuldade
Média
Duração
30 min
Ingredientes
- 100 g de sardinhas em lata escorridas
- 100 g de queijinhos em porções
- 100 ml azeite virgem extra
- 100 ml de água mineral
- 50 g de cebolinha picada
Para a Salada:
- 1 lata de atum ao natural (160 g)
- 10 tomates cherry
- 3 ovos de codorniz
- 1 mão-cheia de azeitonas verdes
- 1 mão-cheia de pinhões tostados
- Malaguetas em conserva
- 1 colher de sopa de cebolinho picado
- Rebentos de espinafre
Passo a passo
1. Triture numa batedeira as sardinhas de lata bem escorridas juntamente com os queijinhos e a água.
2. Adicione gradualmente o azeite e mexa o creme como se fosse uma maionese leve.
3. Passe para uma tigela e adicione a cebolinha finamente picada.
4. Misture bem e guarde no frigorífico.
5. Coza os ovos de codorniz em água com uma pitada de sal durante 3 minutos; quando ferver, arrefeça imediatamente em água com gelo para poder descascar com facilidade.
6. Descasque-os e corte-os em rodelas finas.
7. Lave os tomates e corte-os à metade.
8. Escorra o atum.
9. Monte a salada com o creme de sardinhas como base e o resto dos ingredientes colocados por cima: primeiro os ovos, por cima os tomates cherry cortados à metade, as azeitonas verdes, os pinhões tostados, as malaguetas, os rebentos de espinafre e finalmente as lascas de atum em conserva.
10. Tempere com sal, polvilhe com cebolinho e sirva.
11. Tempere, se preferir, com um pouco de vinagrete de ervas por cima.
Bom apetite!
