Espinafres na Frigideira
Uma sugestão perfeita para o jantar, com deliciosos sabores cozinhados numa única frigideira
Se procura uma receita rápida e saborosa, este jantar de espinafres numa única frigideira é exatamente o que precisa! One-Pot é um prato em que todos os ingredientes são cozinhados na mesma frigideira e ao mesmo tempo. O resultado é uma refeição saborosa e rápida, que requer muito pouco esforço e limpeza.
TIPO
Prato Principal
PESSOAS
2
DURAÇÃO
45 MIN
Ingredientes:
- 500 g espinafres
- 1 cebola, picada
- 100 g arroz negro
- 1 tbsp pasta de tomate
- 2 colheres de sopa de azeite
- 300 ml água + 300 ml água quente
- 2 ovos
- 1 colher de sobremesa de Sal
- 1 colher de sobremesa de Pimenta
- 1 colher de sobremesa de flocos de malagueta
Para o Molho:
- ½ copo de iogurte natural
- 1 dente de alho, esmagado
- ¼ copo de água
- Sal
Passo a passo:
- Lave o arroz negro, coloque-o numa tigela e verta água quente por cima. Deixe repousar durante 30 minutos.
- Lave e corte os espinafres.
- Aqueça o azeite numa frigideira, junte a cebola e salteie até ficar dourada. Adicione o concentrado de tomate, mexa bem e junte os espinafres. Envolva e cozinhe até toda a água evaporar, mexendo de vez em quando.
- Quando a água tiver evaporado, escorra o arroz e adicione-o à frigideira. Junte 300 ml de água e as especiarias, e deixe levantar fervura. Reduza o lume, tape a frigideira e deixe cozinhar durante 30 minutos.
- Numa tigela, misture todos os ingredientes do molho e reserve.
- Após os 30 minutos, destape a frigideira e parta os ovos por cima — não mexa, deixe-os cozinhar ao estilo sunny side up (com a gema visível).
- Distribua os espinafres por dois pratos, colocando os ovos no centro. Deite o molho à volta dos ovos ou ao lado. Polvilhe com flocos de malagueta e sirva com o seu tipo de pão preferido. Bom apetite!
