Hambúrgueres de Feijão Vermelho
Prato
Prato Principal
Pessoas
4 a 6
Duração
1 hora
Ingredientes
- 500 g de feijão vermelho cozido, lavado e escorrido
- 50 g de óleo vegetal
- 1 cebola média, finamente picada
- 1 pimento verde grande, finamente picado
- 3 dentes de alho médios picados
- 100 g de caju tostado
- 1 ovo inteiro
- 80 g de pão ralado
- Sal e pimenta preta recém-moída
- 4 a 6 pães de hambúrguer de trigo integral tostados
Extras e condimentos (opcional)
- Queijo cheddar ou suíço
- Ketchup
- Mostarda
- Alface picada
- Cebola às rodelas
- Pickles
Passo a passo
1. Aqueça 2 colheres de azeite.
2. Acrescente cebola, alho e pimento verde. Cozinhe durante 5 minutos.
3. Verta a mistura numa tigela grande.
4. Triture os cajus numa trituradora.
5. Acrescente os cajus à tigela com as cebolas e os pimentos.
6. Triture o feijão até que fique uma massa maleável, mas não muito fina.
7. Verta na tigela com a mistura.
8. Junte o ovo e o pão ralado. Tempere com sal e pimenta e misture suavemente.
9. Forme 6 a 8 hambúrgueres com a mistura de feijão.
10. Aqueça uma colher grande de azeite numa frigideira antiaderente ou de ferro fundido a lume médio. Cozinhe e vire até que estejam dourados.
11. Monte sobre o pão de hambúrguer e acrescente queijo e os condimentos desejados.
Bom apetite!
