Ramen de vegetais saudável

As receitas de inverno devem fazer com que se sinta quente e confortável, e nada faz isso melhor do que uma tigela de sopa quente. O ramen é uma ótima opção porque é saudável e saciante. Esta receita é rica em vegetais nutritivos, perfeitos para se manter saudável durante os meses de inverno. Não importa o quão mau esteja o tempo lá fora, uma deliciosa tigela de ramen pode reunir toda a família à volta da mesa de jantar, criando um ambiente acolhedor dentro de casa.

Passo a Passo:

1. Corte a curgete ao meio, no sentido longitudinal, e retire a parte das sementes com uma colher.
   Corte tiras compridas de curgete e de cenoura. Deixe-as repousar em água com gelo durante 10 minutos.

    

2. Numa panela, coza os ovos durante 6 minutos. Passe-os de imediato por água fria e descasque-os. Corte-os ao meio e reserve.

    

3. Aqueça o caldo de legumes numa panela.

    

4. Numa taça de servir, coloque primeiro os “noodles” de legumes. Verta o caldo de legumes quente por cima.Coloque as metades de ovo no centro.

    

5. Polvilhe com sementes de sésamo, cebolinho picado e regue com molho de soja. Sirva quente.

Bom apetite!