Uma receita de salada que vai impressionar os seus amigos veganos: Salada de Castanhas Assadas

Que tal fazer uma deliciosa salada de castanhas enquanto é inverno? E esta salada também é perfeita para os seus amigos veganos. A castanha é um dos primeiros alimentos que vêm à mente nos dias frios de inverno; pode ser consumida assada, cozida e doce ou adicionar sabor a arroz pilaf e outras refeições. Esta salada é uma mistura deliciosa de sabores doces e salgados. As castanhas são assadas na perfeição e adicionam uma profundidade de sabor encantadora ao prato, enquanto os arandos e as peras proporcionam uma doçura encantadora. A salada é finalizada com um molho simples de azeite e sumo de laranja, que permite que os sabores dos ingredientes se destaquem. Esta é uma salada perfeita para uma noite de outono ou inverno e certamente agradará a todos os convidados.

Passo a Passo

1. Corte o tofu em cubos grandes. Coloque os pedaços de tofu sobre uma folha de papel de cozinha, cubra com outra folha e coloque um peso por cima para retirar o excesso de água.
2. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
3. Faça um corte em forma de “x” nas castanhas, em ambos os lados.
4. Coloque os pedaços de tofu numa tigela, adicione azeite, sal, pimenta e paprika, e envolva bem.
5. Num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, disponha o tofu de um lado, as castanhas no meio e as nozes pecan do outro. Tudo deve estar numa só camada. Retire as nozes pecan ao fim de 10 minutos e deixe os restantes ingredientes continuar a assar. Asse por um total de 25 minutos.
   Aliás, esperamos que saiba que não se deve abrir a porta do forno enquanto este está em funcionamento. Se quiser ver como está a correr a sua confeção, o forno Beko com Iluminação Halógena permite-lhe ver todo o interior do forno, para que possa acompanhar as suas criações culinárias com a porta bem fechada.
6. Lave e seque a alface iceberg. Parta em pedaços grandes com as mãos e reserve.
7. Misture os ingredientes do molho numa tigela e reserve.
8. Retire as cascas das castanhas e corte-as ao meio.
9. Distribua os pedaços de alface iceberg por dois pratos de servir. Coloque por cima o tofu, as nozes e as castanhas. Regue com o molho e sirva. Bom apetite!