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Calabacines salteados con jamón
Calabacines salteados con jamón

lectura de 1 min

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Calabacines salteados con jamón

Comida

Entrante

Dificultad

Fácil

Duración

30 min

Ingredientes

  • 5 calabacines hermosos
  • 1 loncha gruesa de jamón partida en dados pequeños
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolleta picada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Limpiamos los calabacines con agua y les retiramos los dos extremos. Longitudinalmente los partimos en dos y a su vez las dos mitades en rodajas finas, como si fueran medias monedas.

 

En una sartén amplia o en una cazuela en la que no se nos pegue la verdura al fondo, añadimos 2 cucharadas de aceite, la cebolleta y el ajo. Lo colocamos a fuego suave y lo rehogamos durante unos 20 minutos, sin que coja color. Debe quedar la cebolleta tierna.

 

Añadimos los dados de jamón y los dejamos unos segundos, justo hasta que comiencen a deshacerse. Retiramos todo a un plato.

 

Acabado y presentación

 

Subimos el fuego a tope y añadimos en el mismo recipiente las dos cucharadas restantes de aceite.

 

Cuando humee, añadimos el calabacín y unos granos de sal, dejando que se saltee y la verdura quede tersa, durita, pero ligeramente tostada.

 

Meneamos frecuentemente el contenido. Pasados aprox. 8 minutos, añadimos a los calabacines la cebolleta, el ajo y los dados de jamón salteados con antelación y damos unas vueltas para que se mezclen bien con la verdura.

 

Servimos.

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