Pastel de cerezas
Comida
Postre
Dificultad
Media
Duración
1h 30 min aprox.
Ingredientes
- 750 g de cerezas
- 45 g de polvo de almendras
- 9 g de kirsch (puede sustituirse por otro destilado de fruta)
- 60 g de harina
- 112 g de azúcar en polvo
- 6 dl de leche
- 4 huevos
- 27 g de azúcar avainillada
- Mantequilla (para untar el molde)
- 20 g de azúcar en polvo (para espolvorear)
- Sal
Paso a paso
1. Lavar y deshuesar las cerezas, colocarlas en un bol junto a 37 g de azúcar en polvo y el Kirsch. Dejar macerar 15 minutos.
2. Cascar los huevos en un bol, agregarle 75 g de azúcar en polvo y el azúcar avainillado y se mezclar todo bien.
3. Agregar la harina tamizada, el polvo de almendra, la leche, la sal y mezclar bien.
4. Pintar con la mantequilla el molde deseado y espolvorear con el azúcar en polvo restante por todas las paredes.
5. Volcar la mezcla sobre el molde y colocar las cerezas repartidas.
6. Hornear a 180ºc durante 40 minutos.
7. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar en polvo.
¡Listo!
