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Yogur con tomate y salmón ahumado
Yogur con tomate y salmón ahumado

lectura de 1 min

Yogur con tomate y salmón ahumado

Yogur con tomate y salmon ahumado_1498x1000px
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Comida

Entrante

Dificultad

Media

Duración

30 min aprox.

Ingredientes

  • 500 g de yogur natural
  • 500 g de tomate maduro
  • 8 g de hojas de albahaca
  • 100 g de salmón ahumado
  • Unas láminas de salmón ahumado para decorar
  • Sal y pimienta
  • 20 g de aceite de oliva
  • 50 g de mini pepino en rodajitas de 2 mm

Paso a paso

 

1. Verter el yogur a un bol y batirlo un poco, agregar  el salmón cortado en tacos pequeños y sazonar con la sal y la pimienta. Reservar en frío.

 

2. Escaldar los tomates en agua hirviendo y sumergirlos inmediatamente en agua con hielos para que la carne quede compacta y mantenga todo el color.

 

3. Pelar y cortar  los tomates en cuadrados de 1x1 cm, sacando la carne de sus pedúnculos y rociarlos con el aceite  de oliva. Sazonar. Mezclar con la albahaca cortada en tiras finas.

 

4. Verter el tomate y la albahaca a la mezcla de yogur y salmón y revolver todo bien. Introducir en la cámara al menos durante media hora.

 

5. Cortar el pepino en finas rodajas de unos 2 mm. 

 

6. Repartir en 4 botes o copas de cristal el yogur de tomate y salmón bien fresco.

 

7. Decorar con las láminas de salmón cortado en finas láminas  y las rodajas de pepino por encima. Acabar con unas hojas de albahaca por encima.

 

¡Listo!

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