Ensalada de sandía y queso feta
Comida
Entrante
Dificultad
Fácil
Duración
20 min aprox.
Ingredientes
- Media sandía pequeña
- 1 naranja sanguina
- 4 puñados de rúcula limpia
- 1 pizca de menta fresca
- 1 ramillete de albahaca fresca
- 1 pizca de vinagre de Pedro Ximenez
- 1 pedazo hermoso de queso feta
- 1 puñado de pistachos pelados tostados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Paso a paso
1. Rallar en un bol la naranja sanguina, rúcula, menta rota y albahaca.
2. En un tarro hacer la vinagreta, zumo de sanguina, vinagre, aceite y salpimienta.
3. Sobre la tabla cortar la sandía en pedazos regulares y colocarlos en el centro de una fuente.
4. Rodearla con la rúcula.
5. Rociar con la vinagreta.
6. Romper por encima la feta y los pistachos.
¡Listo!
