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Ensalada de zanahorias y menta

Ensalada de zanahorias y menta_1498x1000px
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Comida

Entrante

Dificultad

Fácil

Duración

20 min aprox.

Ingredientes

  • 1 rebanada de pan viejo
  • 1 pizca de comino
  • 1 pellizco de piñones
  • 1 naranja
  • 1 chorrete de vinagre de sidra
  • 1 manojo de zanahorias
  • 1 ramillete de menta fresca
  • 2 yogures naturales desnatados
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta

Paso a paso

 

1. Pellizcar el pan en migajas y tostarlo en una sartén con aceite de oliva junto con el comino y los piñones.

 

2. En un bol rallar la naranja y pelarla.

 

3. Añadir al fondo la naranja troceada, la zanahoria rallada el pan con el comino y los piñones.

 

4. Añadir al bol aceite, sal y vinagre de sidra.

 

5. Remover y añadir la menta pellizcada.

 

6. Por último, colocar el yogur a bocados por encima.

 

¡Listo!

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