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Hamburguesa de alubias rojas
Hamburguesa de alubias rojas

lectura de 1 min

Hamburguesa De Alubias Rojas

Hamburguesa De Alubias Rojas
Hamburguesa De Alubias Rojas

Comida

Plato principal

Duración

1h

Personas

4 a 6

Ingredientes

  • 500 g de alubias rojas cocidas, enjuagadas y escurridas
  • 50 g de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 pimiento verde grande, finamente picado
  • 3 dientes de ajo medio picados
  • 100 g de anacardos tostados
  • 1 huevo entero
  • 80 g de pan rallado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 4 a 6 panes de hamburguesa de trigo integral, tostados

 

Extras y condimentos (opcional)

  • Queso cheddar o suizo
  • Ketchup
  • Mostaza
  • Lechuga picada
  • Cebolla en rodajas
  • Encurtidos

Paso a paso

 

1. Calentar 2 cucharadas de aceite.

 

2. Añadir cebolla, ajo y pimiento verde. Cocinar durante 5 minutos.

 

3. Verter la mezcla en un bol grande.

 

4. Trocear los anacardos en la trituradora.

 

5. Añadir los anacardos al bol con las cebollas y los pimientos.

 

6. Triturar las alubias hasta que quede una masa manejable pero no muy fina.

 

7. Verter en el bol con la mezcla.

 

8. Agregar el uevo y el pan rallado. Salpimentar y mezclar suavemente.

 

9. Formar de 6 a 8 hamburgesas con la mezcla de alubias.

 

10. Calentar una cucharada grande de aceite en una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio. Cocer y darles la vuelta hasta que estén bien doradas.

 

11. Montar sobre el pan de hamburgesa y añadir el queso y los condimentos deseados.

 

 

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