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¿Cuántas raciones semanales deberíamos incluir de cada grupo de alimentos? ¿Con qué productos y en qué porcentajes se compone el llamado “plato de Harvard”? ¿Qué alimentos con proteínas son los más adecuados? Y en cuanto a las carnes… ¿Qué tipo deberíamos elegir? Juan Llorca tiene las respuestas.
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