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Pastel de carne
Pastel de carne

lectura de 1 min

Pastel De Carne

Pastel De Carne
Pastel De Carne
recipe

Comida

Plato principal

Duración

1h

Personas

4 a 6

Ingredientes

  • 1 kg de carne picada
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada picada
  • 2 zanahorias cortadas en cubitos
  • 2 palitos de apio cortados en cubitos
  • 50 g de puerro cortado finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 15 g de salsa de tomate
  • 6 tomates secos picados
  • 500 ml de caldo (carne o pollo)
  • 4 ramas de tomillo
  • 3 hojas de laurel
  • Sal y pimienta

 

Recubrimiento

  • 3 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos
  • ½ coliflor pequeña
  • ½ apio mediano
  • 300 ml de leche de almendras
  • 15 ml de aceite de oliva
  • Pizca de sal

Paso a paso

 

1. Cocinar la carne picada en una sartén antiadherente durante 5 minutos hasta que esté dorado. Quitar del fuego y reservar.

 

2. Calentar una cucharada de aceite de oliva.

 

3. Añadir la cebolla, la zanahoria, el apio y el puerro y cocinar a fuego lento/medio hasta que se ablanden, durante aproximadamente 4 minutos.

 

4. Añadir la carne a la sartén con las verduras.

 

5. Añadir el ajo, la salsa de tomate, los tomates secos sol y las hierbas. Freir durante 3 minutos más.

 

6. Añadir el caldo y cocer a fuego lento durante 25 minutos, sin tapa.

 

7. En una cazuela, añadir las patatas, la coliflor y el apio. Cocer a fuego medio durante aproximadamente 10-12 minutos.

 

8. Escurrir y triturar las verduras cocidas con la leche de almendras hasta conseguir una masa suave.

 

9. Verter la carne picada con verduras en un recipiente para el horno y cubrir con el puré de verduras trituradas.

 

10. Pasar un pincel con aceite de oliva y hornear durante 25 minutos.

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