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Pastel de cerezas

Pastel de cerezas
Pastel de cerezas

Comida

Postre

Dificultad

Media

Duración

1h 30 min aprox.

Ingredientes

  • 750 g de cerezas
  • 45 g de polvo de almendras
  • 9 g de kirsch (puede sustituirse por otro destilado de fruta)
  • 60 g de harina
  • 112 g de azúcar en polvo
  • 6 dl de leche
  • 4 huevos
  • 27 g de azúcar avainillada
  • Mantequilla (para untar el molde)
  • 20 g de azúcar en polvo (para espolvorear)
  • Sal

Paso a paso

 

1. Lavar y deshuesar las cerezas, colocarlas en un bol junto a 37 g de azúcar en polvo y el Kirsch. Dejar macerar 15 minutos.

 

2. Cascar los huevos en un bol, agregarle 75 g de azúcar en polvo y el azúcar avainillado y se mezclar todo bien.

 

3. Agregar la harina tamizada, el polvo de almendra, la leche, la sal y mezclar bien.

 

4. Pintar con la mantequilla el molde deseado y espolvorear con el azúcar en polvo restante por todas las paredes.

 

5. Volcar la mezcla sobre el molde y colocar las cerezas repartidas.

 

6. Hornear a 180ºc durante 40 minutos.

 

7. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar en polvo.

 

¡Listo!

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