Paso a paso

1. Cortar las endivias en tiras anchas.

2. Cortar el jengibre en tiras finas.

3. Cortar el pollo en tiras anchas sobre la tabla.

4. Calentar una sartén con aceite de oliva, ir dorando el pollo y escurrirlo a un plato.

5. En la misma grasa, dorar la cebolleta, el ajo, el jengibre, añadir las endivias y

rehogar.

6. Pelar 1 limón a vivo y cortar los gajos.

7. Añadir el pollo al sofrito junto con la salsa de soja, el limón y el zumo de limón.

8. Rectificar la sazón, y añadir el cilantro y el aceite de sésamo fuera del fuego.

9. Podemos añadir al salteado al final todo tipo de restos de nevera, arroz blanco, brócoli o coliflor cocida, pisto, champis al ajillo o lo que queramos volver a la vida.

¡Listo!