Paso a paso

1. Precalentar el horno a 190ºC.

2. Cortar la coliflor.

3. Calentar el microondas durante 2-3 minutos.

4. Sacar el jugo que sobra de la coliflor.

5. Batir los huevos.

6. Exprimir el limón.

7. Añadir la coliflor, el cilantro, la harína de maí, la sal y pimienta. Mezclar bien.

8. Formar 6 tortillas pequeñas y colocarlas en una bandeja para hornear con papel de hornear.

9. hornear cada lado durante 8 minutos.