La playa es el destino por excelencia del verano, y más en plena ola de calor, por lo que darse un chapuzón es el plan ideal para combatir las altas temperaturas. Es esencial que esta actividad vaya acompañada de una buena hidratación y alimentación. ¿Qué mejor que recetas refrescantes, sencillas y healthy, para disfrutar de un magnífico día de playa?

Ensalada campera

Las ensaladas son tendencia durante todo el año, pero en verano son un imprescindible por su capacidad refrescante. Una opción que nunca falla es la ensalada campera, o también conocida como ensalada de patata, una receta sencilla de preparar que a su vez es muy sana y versátil, ya que le puedes incorporar los condimentos que más te gusten.

El ingrediente principal es la patata, después de lavar este tubérculo, pon una olla a hervir con las patatas, cuando estas estén blandas, su cocción estará lista. En un bol mezcla las patatas hervidas (troceadas y sin piel), con los ingredientes elegidos, pueden ser; atún, pimiento, huevo duro, cebolla y aceitunas, condimenta con aceite, sal y pimienta, y ya tendrás tu ensalada lista. Recuerda ponerla unos minutos en la nevera para que sea un plato súper refrescante y sabroso.

Gazpacho

El gazpacho es un clásico del verano, una receta tradicional que servida en frío siempre es un acierto. Lo más llamativo de esta receta es su versatilidad, ya que hay miles de combinaciones posibles para hacerla, con las frutas y verduras que más te apetezcan.

Solo necesitas alimentos frescos, lo que la convierte en una receta muy sana. En un recipiente hondo mezcla; pepino, pimiento verde, varios tomates rojos que aportarán ese color rojo característico del gazpacho, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. También puedes añadir pan blanco a tu mezcla para que tenga más textura. Posteriormente, tritura la mezcla y ya tendrás tu receta lista para enfriar en la nevera y llevarla a la playa para combatir el calor.

Sándwich variado

Para aquellos días que apetece comer de modo informal y sin muchas complicaciones, el sándwich es la respuesta. Una receta muy fácil de elaborar que la puedes amoldar a tu gusto, y que, además, resulta muy sencilla de tomar en la playa. De las múltiples combinaciones que harán de tu sándwich el ideal, te dejamos con una sana y rápida de preparar.

Elige el pan que más te guste, puede ser uno integral o con semillas, que haga de base de tu receta, pásalo por la tostadora para que esté crujiente. Unta queso crema en las bases y rellénalo con lechuga, tomate, salmón y aguacate, que, además, este último es uno de los 5 alimentos top del verano.

Hummus con crudités

Comer legumbres en verano es más fácil de lo que crees, el hummus es una opción ideal.  Se trata de un plato muy sencillo, que va muy bien como snack cuando aparece el hambre entre horas. Se trata de un puré de garbanzos al que se le añaden ingredientes complementarios para potenciar su sabor.

El ingrediente principal son los garbanzos, una vez hervidos y blandos, incorpóralos a un recipiente y añade ajo, aceite, sal, zumo de limón y una cucharada de tahini, puedes añadir las especies que más te gusten como pimentón o comino. Después, tritura los ingredientes y ya tendrás tu hummus listo. Puedes acompañarlo con verduras crudas troceadas como zanahoria o calabacín.

Macedonia de frutas

Para los que les gusta el dulce, el postre es imprescindible, y no hay alimento más refrescante y a su vez saludable que la fruta. Una forma de tomar frutas variadas es la macedonia casera, un postre muy sabroso y que contiene muchas vitaminas. Como todas las recetas que hemos visto, esta también se puede personalizar al gusto del comensal.

Añade tus frutas favoritas como; manzana, melocotón, kiwi, fresas o plátano, en un bol y mézclalo todo, un súper tip, es que eches a tu ensalada de frutas un chorro de zumo de limón para que estas no se oxiden. Incorpora a la mezcla almíbar, y zumo de naranja, para que el resultado sea más jugoso y potencie el sabor de las frutas, y ya tendrás tu macedonia para llevar a la playa.