Recetas refrescantes de verano con Beko
Aún quedan días de verano y con ellos, mucha calor. Es hora de sumergirse en un mundo de sabores vibrantes y platos refrescantes que te mantendrán fresco y lleno de energía.
Ya sea que estés organizando una fiesta en el jardín, haciendo un picnic en la playa o simplemente buscando disfrutar de una comida ligera en casa, estas recetas saludables de verano serán tu recurso ideal. Con los innovadores electrodomésticos de cocina de Beko, preparar estos deliciosos y nutritivos platos es muy fácil, haciendo que llevar un estilo de vida saludable sea más divertido y accesible.
¡Vamos a ser creativos en la cocina y a explorar cinco deliciosas recetas perfectas para la temporada de sol!
Gazpacho de Pepino y Aguacate
Ingredientes:
- 2 pepinos grandes, pelados y picados
- 1 aguacate maduro, sin hueso y pelado
- 1 diente de ajo pequeño, picado
- 1 taza de caldo de verduras
- 2 cucharadas de jugo de lima
- Sal y pimienta al gusto
- Eneldo fresco o menta para decorar
Instrucciones:
- En una licuadora, combina los pepinos, aguacate, ajo, caldo de verduras y jugo de lima.
- Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Enfría en el refrigerador durante al menos una hora.
- Sirve frío, decorado con eneldo fresco o menta.
Este gazpacho cremoso y refrescante es la manera perfecta de comenzar cualquier comida de verano. Es ligero, lleno de sabor y repleto de nutrientes.
Ensalada de Quinoa y Bayas
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa, enjuagada
- 2 tazas de agua
- 1 taza de fresas, en rodajas
- 1 taza de arándanos
- 1/2 taza de frambuesas
- 1/4 de taza de menta fresca picada
- 1/4 de taza de albahaca fresca picada
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de jugo de lima
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una cacerola mediana, lleva la quinoa y el agua a ebullición.
- Reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- En un tazón grande, combina la quinoa cocida, fresas, arándanos, frambuesas, menta y albahaca.
- En un tazón pequeño, bate la miel, el jugo de lima, la sal y la pimienta.
- Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla para combinar.
Esta vibrante ensalada es una celebración de la abundancia del verano. Es ligera, refrescante y está llena de antioxidantes y proteínas.
Ensalada de Melocotón a la plancha y Rúcula
Ingredientes:
- 4 melocotones maduros, partidos por la mitad y sin hueso
- 4 tazas de rúcula
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 de taza de almendras en rodajas, tostadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalienta tu sartén a fuego medio-alto.
- Unta las mitades de melocotón con un poco de aceite de oliva.
- Asa los melocotones durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que aparezcan marcas que muestren que se va dorando.
- En un tazón grande, combina la rúcula, los melocotones asados, el queso feta y las almendras tostadas.
- En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
- Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
Esta ensalada de melocotón a la parrilla y rúcula es la mezcla perfecta de dulce y salado, convirtiéndola en un plato delicioso para cualquier ocasión veraniega.
Brochetas de Sandía y Feta
Ingredientes:
- 1 sandía pequeña, cortada en cubos del tamaño de un bocado
- 1 taza de queso feta, cortado en cubos del tamaño de un bocado
- Hojas de albahaca fresca
- Glaseado balsámico para rociar
Instrucciones:
- Ensarta un trozo de sandía, una hoja de albahaca y un cubo de queso feta en una brocheta.
- Repite hasta que se utilicen todos los ingredientes.
- Coloca las brochetas en una bandeja.
- Rocía con glaseado balsámico justo antes de servir.
Estas brochetas de sandía y feta son un aperitivo divertido y fácil que es perfecto para las fiestas de verano. La combinación de sandía dulce, feta salado y albahaca aromática es simplemente irresistible.
Barras de Yogur Congelado
Ingredientes:
- 2 tazas de yogur griego
- 2 cucharadas de miel
- 1 taza de bayas mixtas (fresas, arándanos, frambuesas)
- 1/4 de taza de granola
- 2 cucharadas de chocolate oscuro picado
Instrucciones:
- Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón, mezcla el yogur griego y la miel.
- Esparce la mezcla de yogur uniformemente sobre la bandeja.
- Espolvorea las bayas mixtas, la granola y el chocolate oscuro sobre el yogur.
- Congela durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente congelado.
- Rompe en pedazos y sirve.
Estas barras de yogur congelado son un postre refrescante y saludable, perfecto para los días calurosos de verano. Son fáciles de hacer y se pueden personalizar con tus ingredientes favoritos.
Con estas cinco recetas refrescantes de verano, puedes disfrutar de comidas deliciosas y saludables que son perfectas para el clima cálido. Gracias a los electrodomésticos de cocina fiables e innovadores de Beko, preparar estos platos es tanto divertido como sencillo. Adopta un estilo de vida saludable este verano y deja que estas recetas te inspiren a ser creativo en la cocina. ¡Disfruta del sabor del verano con cada bocado!
