Paso a paso

1. Cortar el solomillo en láminas de 1 cm. de largo o en escalopes finos, como prefiramos comerlos.

2. Pelar la sandía y el melón, retirar las semillas y cortar la pulpa en cubos de 1 cm.

3. Cortar en juliana muy fina las hojas de cilantro.

4. En un wok (o sartén) verter el aceite de oliva y dejar calentar a fuego alto.

5. Colocar las láminas de solomillo y cocer durante unos minutos por los dos lados. Si es en escalopes un poquito más.  Sacar a un plato.

6. Agregar la miel y remover bien.

7. Agregar el jugo de naranja, los cubos de sandía y melón, las nueces de macadamia y el cilantro. Dejar cocer durante unos minutos a fuego alto.

Acabado y presentación

1. Rectificar el sazonamiento, agregar las semillas de sésamo y servir enseguida junto con el solomillo.

2. A la hora de presentar, con un pelador intentar sacar unas rodajas muy finas de melón y sandía y poner por encima de la carne.

3. Espolvorear con la nuez de macadamia rallada y con más semillas de amapola.